商品説明

「スパイスの王様」と呼ばれ、中世ヨーロッパでは、一握りの胡椒が牛一頭と交換できたほど貴重品でした。

胡椒は、支柱などにつるを巻き付け生育させます。
つるの高さは5m以上になり、つる1本から約2kgの胡椒がとれます。

ブラックペッパーは胡椒の実が完熟する直前に収穫し、皮付きのまま乾燥させたもの。
様々な胡椒の中で、一番シャープで繊細な香りです。
食卓にかかせないポピュラーさと、薬膳料理などにも使える応用力を兼ね備えた万能スパイス。

香りが飛びやすいので、適量を調理の終わりに加え、挽きたての香りを楽しむことがおすすめです。

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